5 de Diciembre de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Ingredientes y aditivos alimentarios

TBHQ en la conservación de alimentos: riesgos y beneficios según estudios recientes

La función del TBHQ en la industria alimentaria es inhibir la oxidación de los ácidos grasos

Novedades en productos terminados

Una bebida que ofrece un balance perfecto de sabores

Un aperitivo basado en sabores naturales de frutas con un predominio de raíz amarga

Industria alimentaria hoy

Icónica galleta lanza una renovada versión que busca conectar de manera auténtica con México

Esta nueva fórmula busca ser el balance perfecto de chocolate y vainilla que prefieren los mexicanos

Tecnología de los alimentos

La fortificación impulsa nuevas soluciones prebióticas para aumentar el consumo de fibra

Las fibras tienen distintos niveles de tolerancia, por lo que se debe elegir cuál es la más adecuada

Nutrición y salud

OMS advierte que las desigualdades en la dieta y la salud acortarían las vidas “en décadas”

Las desigualdades en salud están estrechamente relacionadas con los grados de desventaja social

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Cuál es la alternativa al hexano en alimentos?

El principal uso de los solventes que contienen hexano es la extracción de aceites vegetales

Novedades en productos terminados

Wild Turkey 101, un whisky de carácter y expresión madura

Este bourbon se elabora a partir de un lote más pequeño de barricas seleccionadas a mano

Normatividad y certificaciones

¿Cuáles son los colorantes alimentarios naturales aprobados por la FDA?

La FDA determina la seguridad de un aditivo considerando la exposición alimentaria humana prevista

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Novedades en productos terminados

Una limonada rosa que evoca sabor, hidratación y frescura

Este lanzamiento está respaldado por respaldada por una ambiciosas campaña en diversos medios

Ingredientes y aditivos alimentarios

Restricción en el uso de colorantes en alimentos: un desafío para la industria

Los colorantes son un compuesto muy importante en la producción de alimentos

Seguridad alimentaria

La FAO examina aspectos de inocuidad en cuanto a la nutrición personalizada

La FAO seguirá participando en el campo en constante evolución de la nutrición personalizada

Novedades en productos terminados

Anuncian el lanzamiento de crema de cacao y avellanas con maní

Nutella Peanut reúne todo el sabor de la crema de avellanas y el cacahuete en un solo bocado

 

8 - 9 de OCTUBRE 2025 CIUDAD DE MÉXICO

Asiste al evento líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de A&B