5 de Diciembre de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Industria alimentaria hoy

Starbucks promueve la participación de mujeres caficultoras e impulsa experiencias sustentables

Con estas iniciativas, la marca reafirma su compromiso con la economía y cuidado del medioambiente

Tendencias de consumo

Ají amarillo, el sabor del 2025 que impulsa la creación de alimentos más vibrantes y auténticos

El ají amarillo es un pilar de innovación que conecta tendencias de autenticidad y sabor

Novedades en productos terminados

Té verde gasificado: el tesoro ancestral que inspira nuevas tendencias en bebidas

Su producción es 100% artesanal y en lotes limitados lo que lo vuelve un producto sustentable

Insumos para empaque

Packaging alimentario sostenible: ¿cómo migrar del desechable al reutilizable?

Los envases reutilizables pueden volver a usarse entre 50 y 100 veces

Tecnología de los alimentos

Confitería plant-based: claves para innovar en dulces de origen vegetal

Lograr dulces sin ingredientes de origen animal es posible gracias a la innovación tecnológica

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Tendencias de consumo

10 tendencias en alimentos y bebidas para China

Los consumidores chinos a menudo prefieren productos sin conservantes ni colorantes artificiales

Novedades en productos terminados

Nutre tu día y apoya al campo mexicano con esta leche de origen

La leche es un alimento que contiene varios nutrimentos esenciales para una nutrición adecuada

Tendencias de consumo

Tendencias del consumo de lácteos en México: un análisis detallado de las preferencias del consumidor y su impacto en la industria

La demanda de productos saludables será el principal motor de crecimiento en el sector lácteo

Novedades en productos terminados

Tradición, deporte y sabor, la inspiración de una cerveza artesanal

Con una promesa de innovación, la marca mexicana se posiciona como un referente del diamante

Normatividad y certificaciones

FDA eliminará colorantes sintéticos Rojo Cítrico No. 2 y Naranja B: ¿cómo impactará en la industria cárnica?

La FDA está tomando medidas para emitir directrices y brindar flexibilidad regulatoria a la industria

Tecnología de los alimentos

¿La carne cultivada podría mejorar su sabor y textura con aloe vera?

La pulpa de aloe vera está aprobada por la FDA como aditivo alimentario para consumo humano

 

8 - 9 de OCTUBRE 2025 CIUDAD DE MÉXICO

Asiste al evento líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de A&B