23 de Octubre de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Ingredientes y aditivos alimentarios

El papel de las purinas en la nutrición: recomendaciones para la industria alimentaria

Aprende cómo la industria alimentaria puede reducir las purinas en sus productos

Tendencias de consumo

Tendencias en el mercado de helados premium en América Latina

Las innovaciones en sabores y sostenibilidad están redefiniendo el mercado de helados premium

Industria alimentaria hoy

OMC aprueba paneles para resolver disputa entre UE y Sudáfrica por comercio de cítricos

Sudáfrica es el segundo mayor exportador mundial de cítricos después de España  

Industria alimentaria hoy

Producción de Whisky Escocés: nuevas tendencias y tecnologías en la destilación moderna

La tecnología de ultrasonido está transformando la destilación del whisky escocés

Tecnología de los alimentos

Desarrollos recientes en la biofortificación de cultivos con Vitamina A

La biofortificación de cultivos con vitamina A está transformando la industria alimentaria

Nutrición y salud

Fuentes alimenticias de selenio: beneficios y desafíos para la industria alimentaria

El selenio es un mineral esencial con numerosos beneficios para la salud

Nutrición y salud

Beneficios del Té Matcha: innovaciones en productos alimenticios y bebidas

El té matcha está impactando la industria de alimentos y bebidas

Industria alimentaria hoy

Las cervezas mexicanas Corona y Modelo Especial, las marcas más valiosas de Latinoamérica

Las marcas de cerveza de origen mexicano son reconocidas y apreciadas en todo el mundo

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en el procesamiento de carne: desde la carne cultivada hasta tecnologías de emulsificación avanzada

La colaboración entre la academia y la industria es crucial para el avance de estas tecnologías

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de helados funcionales: ingredientes saludables y atractivos

Los helados funcionales están ganando terreno en el mercado alimentario

Tendencias de consumo

Tendencias en alimentos cetogénicos: oportunidades para la industria en Latinoamérica

El mercado de alimentos cetogénicos está transformando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Con café y cacao, Ecuador es pionero mundial en la producción libre de deforestación

Ecuador es el país que mejores resultados y mayor producción orgánica tiene a nivel global

Ingredientes y aditivos alimentarios

Bebidas funcionales y deportivas: innovaciones en formulaciones para atletas y su impacto en el rendimiento y recuperación

Las bebidas deportivas permiten una relación fascinante entre la ciencia alimentaria y la nutrición

 

8 - 9 de OCTUBRE 2025 CIUDAD DE MÉXICO

Asiste al evento líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de A&B