27 de Octubre de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Australia busca que China levante los aranceles punitivos a la carne de vacuno y langosta

China aumentó en 2020 desde el 4,8 % a entre 12 y 25% las tasas de importación de la carne

Insumos para empaque

Nuevos materiales para el envase de alimentos: un camino hacia la sostenibilidad

La transición hacia materiales de envasado más sostenibles es una demanda del mercado

Industria alimentaria hoy

Exportaciones por corredor marítimo ucraniano superaron cifras de 'iniciativa del grano'

Ucrania garantizó la exportación de casi 33,8 millones de toneladas de carga

Seguridad alimentaria

Estrategias de mitigación de contaminantes químicos en la cadena alimentaria

La seguridad alimentaria es una preocupación creciente que demanda atención continua

Ingredientes y aditivos alimentarios

Snacks deshidratados saludables: innovaciones en ingredientes y procesos

El mercado de snacks deshidratados saludables está en constante evolución

Tecnología de los alimentos

Fermentación de masa madre: el renacimiento de las técnicas artesanales en panadería

La fermentación de masas madre es más que una tendencia pasajera

Tendencias de consumo

Impacto de las nuevas tendencias en el mercado de bebidas combinadas

Las tendencias emergentes que están moldeando el futuro del mercado de bebidas combinadas

Normatividad y certificaciones

Regulación de los aditivos en los alimentos congelados: un marco legal complejo

La regulación de aditivos en alimentos congelados es un tema complejo

Tecnología de los alimentos

Fermentación de bebidas vegetales: tendencias y retos en el mercado latinoamericano

La fermentación de bebidas vegetales es una oportunidad significativa en el desarrollo de productos

Seguridad alimentaria

Nuevos métodos de detección de contaminantes en alimentos: un camino hacia la seguridad

La detección de contaminantes en alimentos es un campo que continúa evolucionando

Tecnología de los alimentos

Deshidratación por métodos emergentes: conservando la calidad nutricional de alimentos

Los métodos emergentes de deshidratación están ayudando a darles calidad a los alimentos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Almidones modificados: mejorando la textura y vida de anaquel en productos horneados

Son un ingrediente importante para los formuladores de alimentos y bebidas

Normatividad y certificaciones

NOM-086: Todo lo que necesitas saber sobre una de las normativas que rigen a las bebidas no alcohólicas

La NOM-086 representa un nuevo panorama para la industria de bebidas no alcohólicas

 

8 - 9 de OCTUBRE 2025 CIUDAD DE MÉXICO

Asiste al evento líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de A&B