Estados Unidos. Origins se asocia con la marca de productos orgánicos Erewhon en el desarrollo de un jugo prensado en frío inspirado en hongos adaptogénicos y otros ingredientes, el jugo Mega-Mushroom.
El jugo verde infundido con hongos contiene una mega mezcla de champiñones: Chaga, Reishi y Tremella. Asu vez, son combinados con frutas y verduras orgánicas que incluyen, manzana granny smith, pepino, piña, kiwi, espinacas, brócoli, perejil, musgo marino y polvo de perlas.
Con su fórmula concentrada de triple acción que incluye el Complejo de Hongos Moleculares de Origins con Reishi y fermentado, con la adición de Tremella Mushroom, resulta un gran aliado en el cuidado de la barrera cutánea.
Beneficios de consumir hongos
Los hongos comestibles más conocidos y fáciles de obtener son el champiñón, el shiitake, la trufa, el porcini, el portobello, las gírgolas o el matsutake.
Además, son un alimento con alto valor nutricional, fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la prevención de enfermedades.
Entre sus principales beneficios destacan:
• Son bajos en grasas y no aportan colesterol
• Representan una gran fuente de vitamina B y D
• Poseen minerales como potasio, fósforo, hierro y calcio
• Tienen compuestos antioxidantes
• Aportan alto contenido de proteínas, por lo que resultan el complemento ideal para la alimentación vegetariana
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Tendencias del mercado
Actualmente, muchos productos de hongos funcionales se elaboran con mezclas de hierbas y otras formas de plantas medicinales con el fin de mejorar su funcionalidad.
En ese sentido, la tendencia de los consumidores está enmarcada por un cambio más amplio hacia los alimentos funcionales. Los cuales ofrecen grandes beneficios para la salud o para la prevención de enfermedades.
Por último, datos de Grandview Research, señalan que el valor de mercado global de los hongos superará los 50 mil millones de dólares en 2025. Además, se estima que el mercado de hongos funcionales crezca un 8% anual.
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