Cavaroli, la empresa española pionera en esfericación y encapsulado de aceite de oliva, amplía su cartera de productos en salsas, con una nueva receta de oliva negra, que nace de la mano del Chef Albert Adria.
Esta versión es elaborada a base de oliva negra encurtida, que se envasa en una botella de cristal oscura para preservar la calidad del producto, que cuenta con una textura suave y ligeramente cremosa que promete un festín de sabores.
El sabor de España
Este nuevo sabor se suma a la cartera de Cavaroli que ya cuenta con:
- Oliva verde
- Oliva verde con chipotle
- Oliva verde con piparra
El nuevo sabor de oliva negra cuenta con un aroma cautivador que promete una experiencia culinaria, con notas intensas de aceituna negra, además de un toque de hierbas mediterráneas, como el romero y tomillo, que crean una sensación de frescura y complejidad.
Textura que combina
Su aroma es cautivador y promete una experiencia culinaria única. Predominan las notas intensas de aceitunas negras de la variedad Empeltre, con un toque terroso y afrutado que evoca la tierra de Aragón. Los matices de hierbas mediterráneas, como el romero y el tomillo, se entrelazan delicadamente, ofreciendo una sensación de frescura y complejidad”.
Chef Albert Adria, cocreador de la salsa negra de Cavaroli.
De acuerdo con el chef, la salsa de aceituna negra marida con asados, pastas, pizzas, ensaladas, verduras asadas y es ideal para dar un toque de sofisticación a sándwiches y bocadillos, como sustituto de los tradicionales aderezos como la mayonesa o la mostaza.
España es el principal exportador de aceite de oliva
No es extraño que estas novedades de productos vengan de España, ya que es el principal exportador de aceite de oliva en el mundo, con más de 700 mil toneladas de oliva en el último año.
Seguido de España se encuentra Italia, con un 34% debajo de la exportación que ya hace el país vasco, un clásico de la comida mediterránea que combina con todos sus platillos y espera llegar a todo el mundo.
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