14 de Septiembre de 2025

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La Naturaleza del embalaje. Un libro para innovar en diseño de empaques

Redacción THE FOOD TECH®

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Sergio F. Grijalva ha sido andariego y cosmopolita, de Guadalajara a Milán, Londres y Nueva Zelandia, estudió y trabajo siempre con la misma tesitura inquisitiva; haciendo las preguntas correctas, después de más de 20 años, ha llegado a un momento excitante de su extensa labor de investigación y precipitación de ideas primordiales para lograr el ansiado back to basics: aprender de la naturaleza la función más primordial del envase, a saber, envolver, proteger, contener, preservar y, aún más, transportar y comunicar.

Las formas y modos de la naturaleza son recuperados y analizados por el autor para proponerla como el mejor diseñador del mundo: millones de años de evolución que aseguran que inspirarse en ella dará éxito a cualquier diseño y a problemas tan graves como el desperdicio de alimentos o el abuso de los recursos naturales.

¿Qué geometrías permiten aprovechar mejor el espacio y el material? ¿Qué lecciones encierran los huevos de gallina o las conchas de los moluscos a propósito de protección a impactos? ¿Qué nos enseñan las envolturas de productos vegetales como las cebollas o las mazorcas de maíz acerca de la conservación de la hidratación? O bien, ¿Qué podemos aprender del hecho de que en la naturaleza no exista el desperdicio?

Todos los diseños de la naturaleza son íntegramente biodegradables y vuelven a nutrir el ciclo del que proceden, sus palpitantes creaciones nos permiten vislumbrar las maneras en que ha resuelto los problemas y aciertos que enfrenta el diseño industrial de embalajes.

Impreso ahora por Penguin Random House Grupo Editorial – Debate, las páginas del libro ofrecen un exuberante recorrido a través de pieles, cáscaras, pétalos, cortezas, conchas, caparazones y muchos otros ejemplos de superficies organizadas, cuyo examen atento depara hallazgos sorprendentes e inspiradores que abren a su vez vías sugerentes e inexploradas  para la innovación y el perfeccionamiento de los envases, envolturas y empaques diseñados por el hombre.

De extensa paginación, y grata lectura, puede interesar tanto a un público profesional y especializado, como al lector profano, pero interesado en la temática del libro. Para esta edición se han renumerado las notas, unificado la bibliografía al final de cada capítulo e incluido un glosario técnico. Así, el lector interesado en algún tema puede profundizar conocimientos.

Sergio Grijalva estará presente en nuestro próximo Food Tech Summit México como conferencista en las Food Pack Talks, una charla que te sumergirá en el mundo de los “empaques naturales”: pieles, cáscaras, pétalos, cortezas, caparazones y otros ejemplos de superficies organizadas. ¿Qué podemos aprender del hecho de que en la naturaleza no exista el desperdicio, pues todos sus diseños son íntegramente biodegradables y vuelven a nutrir el ciclo del que proceden?
Para revisar la agenda completa de las Food Pack Talks:

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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