Muestra Fancy Food Show tendencias en productos

El Summer Fancy Food Show se llevó a cabo en el Centro de Convenciones Jacob K. Javits de la ciudad de Nueva York, y logró reunir A más de 2,600 expositores de 55 países donde presentan más de 180,000 productos de la industria especializada de alimentos.
La feria mostró desde agua de cactus hasta agua de clorofila, lo que indica que la innovación en hidratación está inundando el mercado de alimentos especializados. Los expositores del Summer Fancy Food Show están descubriendo nuevas fuentes ricas en minerales e incluso refinando la fórmula para H2O. Oxigen Water de Formula Four Beverages contiene 100 veces más oxígeno que el agua normal, ofreciendo un impulso natural de energía, según la empresa. Hyedge, Inc. ofrece HFactor agua infundida con hidrógeno, que la compañía afirma mejora la circulación, reduce la inflamación y promueve la recuperación muscular.

Otra nueva marca presentada en la feria es PLNT Water, que ofrece aguas infusionadas con cáñamo en variedades como la cúrcuma y el jengibre, la menta y la matcha, y la piña y la manzanilla.  Otras aguas mejoradas expuestas incluyen agua de abedul orgánica de Sapp Inc. y una gama de bebidas de agua de rosa de H2Rose.

“El crecimiento sin precedentes de la industria continuará mientras sigamos comprometidos en satisfacer el deseo de los consumidores de integrar alimentos innovadores de alta calidad en su vida cotidiana”, dijo Phil Kafarakis, presidente de la SFA.

La mezcla de condimentos sabrosos popularizada como una cobertura de bagel está apareciendo en una gama de nuevos snacks. Una especialidad de Nueva York, el bagel con todo incluye amapola y semillas de sésamo, sal, ajo y cebolla, una combinación que se presenta en una nueva variante de nueces mezcladas de BobbySue Nuts y galletas germinadas de Simple Mills.

Los nuevos kits presentados en Summer Fancy Food, permiten a los cocineros caseros crear cualquier cosa, desde sopa de bola de matzo hasta bagels con queso crema. También se lanzó un kit de café orgánico para preparar Café frio de Chameleon Cold-Brew, que incluye un frasco y ocho vainas de café, y los Kits de Caramelo de Annie B de Henke Foods en sabores de especias originales y de calabaza.

Fuente: Abasto, Food Business News Daily