Precisión desde el viñedo hasta la copa

Argentina.- Bodega Tapiz y Jean Claude son sinónimos de pasión y elegancia. La bodega elabora sus vinos con viñedos ubicados a diferentes altitudes que van desde los 920 hasta los 1,400 msnm y abrazados por la imponente cordillera de los Andes. La ubicación geográfica de los viñedos como así las características bio-climáticas de la región son factores diferenciales de la bodega, pero aún más la asesoría exclusiva del célebre enólogo.

El propósito de contactarse con Jean Claude fue crear en conjunto un proyecto que refuerce el espíritu que poseen los vinos de Tapiz, y crearon “Las Notas de Jean Claude”, lo que le garantizó una serie de premios como Mejor Merlot 2017 Guía Descorchados y una distinción en Wine Enthusiastal igual que en The Wine Advocate.

“Las Notas de Jean Claude” se caracteriza por noches frías, debido a la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y larga guarda. Su crianza es de 18 meses en barricas de roble francés. Con una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, por 12 días aproximadamente, a 28 °C. Uso de levaduras seleccionadas, y fermentación malo láctica en un 10 %. 

Este ejemplar expresa el máximo potencial de intensidad en nariz, fineza, elegancia y armonía. En nariz se destacan notas de frutos rojos frescos, a frambuesas, cassis y trufas acompañados por delicadas notas especiadas. Su paso por roble aporta aromas a café y chocolate amalgamadas con las notas frutales típicas de este varietal de San Pablo. En boca es intenso, con taninos dulces y elegantes. Un final largo, difícil de olvidar. Un vino que representa el arte de la precisión desde el viñedo hasta la copa.