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30 de Agosto de 2025
30 de Agosto de 2025
En España la masa madre se está incorporando en artículos como croissants, bagels o donuts
Desde la masa madre hasta nuevas texturas crujientes se desplegarán en pasillos de los supermercados
La masa madre utiliza fermentaciones naturales y puede ser elaborada con harinas orgánicas
El 37% de los hogares mexicanos consumen pan por lo menos una vez a la semana
La fermentación de masas madre es más que una tendencia pasajera
Existen dos tipos de masa madre que se han popularizado en el sector de la panadería
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